Ingredientes

-4 unidade(s) de batata grande(s)
-1 xícara(s) (chá) de seleta de legumes
-4 colher(es) (sopa) de manteiga
-2 colher(es) (sopa) de tomilho picado(s)
-1 xícara(s) (chá) de iogurte natural
-3 colher(es) (sopa) de leite
-1 colher(es) (café) de noz-moscada
-quanto baste de sal

Modo de preparo

Lave bem as batatas e fure-as com um garfo. Coloque-as em um

refratário e leve ao forno microondas em potência alta, por 20

minutos ou até ficarem macias. Retire do forno e deixe esfriar.

A seguir, coloque as batatas sobre uma superfície lisa e faça um

corte horizontal, retirando a tampa. Retire parte da polpa e

misture com a seleta de legumes, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1

colher (sopa) de tomilho e o sal. Recheie as batatas e volte ao

forno por mais 2 minutos, ou até aquecer.

Enquanto isso, misture o iogurte, o leite, a nóz-moscada, o sal e

o restante da manteiga e do tomilho. Leve para gelar um pouco.

Despeje sobre as batatas depois de prontas e sirva.

Fonte: Ana Maria Braga