Modo de preparo
Para a massa:
Num liquidificador, coloque 200 g de biscoito de amido de milho e
triture até formar uma farofa.
Transfira para uma tigela, junte 100 g de manteiga sem sal gelada
cortada em cubinhos.
Misture até formar uma massa homogênea.
Num refratário redondo (26 cm de diâmetro x 5 cm de altura),
coloque a massa e forre o fundo e a lateral.
Leve ao forno de microondas por 4 min em potência alta.
Reserve.
Para o creme:
Num liquidificador, bata 450 g de queijo tipo cream cheese, 4
ovos inteiros, 1 lata de leite condensado e 1 colher (chá) de
raspa de casca de limão.
Bata até obter um creme homogêneo.
Coloque o creme sobre a massa (já assada) e leve ao microondas
por 8 min em potência alta.
Deixe o cheesecake dentro do microondas (fechado) por 5 min.
Após este tempo, retire o cheesecake do microondas.
Espalhe 150 g de geléia de framboesa misturada com 2 colheres
(sopa) de água sobre o cheesecake.
Deixe esfriar, decore e sirva a seguir.
Custo do cream cheese:de R$ 3,50 a R$ 5,00 - pote com 150 g
Fonte: Ana Maria Braga
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