Ingredientes

250 g de queijo minas curado cortado em cubos
250 ml de leite
1 copo de iogurte natural
½ xícara (chá) de açúcar
200 ml de creme de leite fresco batido
1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água
3 claras em neve

Para a calda de goiaba:

3 goiabas descascadas e cortadas em cubos
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de vinho branco

Modo de preparo

No liquidificador, bata 250 g de queijo minas curado cortado em cubos, 250 ml de leite, 1 copo de iogurte natural e ½ xícara (chá) de açúcar.

Transfira para um recipiente, junte 200 ml de creme de leite fresco batido e a gelatina (já dissolvida em 5 colheres (sopa) de água).

Acrescente 3 claras em neve misturando delicadamente.

Numa forma de vidro para pudim, untada com óleo, despeje a mistura.

Cubra com papelfilme ou saco plástico e leve para a geladeira por cerca de 2 h.

Desenforme e sirva com calda quente de goiaba.

Para a calda de goiaba:

Numa panela em fogo médio, coloque 3 goiabas descascadas e cortadas em cubos, 1 xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de vinho branco.

Deixe cozinhando por mais ou menos 20 min até que a goiaba esteja cozida.

Transfira para um liquidificador e bata por mais ou menos 3 min.

Passe pela peneira.

Sirva quente.

Rendimento: 6 pessoas

Fonte: Ana Maria Braga