Ingredientes

MOLHO DE TOMATE:

3 caixas de molho de tomate pronto
A mesma quantidade de água
Óleo
½ cebola inteira picadinha
1 pitada de açúcar
Sal
Queijo ralado para salpicar

MASSA DO NHOQUE:

1kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de manteiga com sal
Sal a gosto
1 copo americano de farinha de trigo para dar o ponto

Modo de preparo

MASSA:

Cozinhe as batatas, escorra bem e passe pelo espremedor. Com as batatas ainda mornas, coloque a manteiga e misture bem. Acrescente o ovo e mexa.

Despeje a farinha aos poucos até obter uma mistura leve e homogênea. Depois de dar forma aos nhoques, coloque-os numa panela grande com água, sal e um fio de azeite para cozinhar.

MOLHO DE TOMATE:

Refogue a cebola picadinha no óleo quente. Acrescente o molho pronto, mexa e coloque água. Tempere com sal e o açúcar e deixe apurar por uns 15 minutos.

Sirva sobre os nhoques e salpique com queijo ralado.

Fonte: Ana Maria Braga