Ingredientes

A influência do ET em Varginha é tanta que até na culinária ele deixou seus vestígios.
E quem vem me contar é um digno morador de Carginha, que se propôs a fazer uma omelete, a Omelete do ET.
Fabiano Pereira Arantes, conhecido como Fabiano Thibé, mandou um email para o programa se oferecendo para fazer a Omelete do ET.
Ele é de Varginha, tem 26 anos e é solteiro. Trabalha como radialista e promotor de eventos e shows.
Fabiano, que já foi seminarista e pretendia ser padre, foi interno do mosteiro de Nossa Senhora de Jasnagora (padroeira da Polônia), aqui em São Paulo. Acabou voltando para Varginha depois que descobriu que essa não era a sua vocação.
Durante três anos foi guardião da imagem peregrina de Nossa Senhora de Fátima, viajando o Brasil todo e acompanhando-a em paróquias, igrejas, e residências de famílias católicas. Essa imagem é a réplica da imagem de Nossa Senhora de Fátima que verteu lágrimas quando em peregrinação por Nova Orleans nos EUA, em 1972.
Omelete do ET
. 3 ovos inteiros
. 50 g de brócolis précozidos
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 50 g de champignon picado
. 50 g de ervilhas
. sal a gosto

Ingredientes da cobertura:

. 1 colher (sopa) de óleo
. 3 dentes de alho laminados
. 50 g de brócolis précozidos e picados

Modo de preparo

Modo de preparo:

Bata no liquidificador 3 ovos inteiros, 50 g de brócolis précozidos e 1 colher (sopa) de amido de milho, até ficar homogêneo.

Transfira para um recipiente e misture 50 g de champignon picado, 50 g de ervilhas, sal a gosto e reserve.

Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de óleo, despeje a mistura da omelete e deixe no fogo até ficar consistente. Vire a omelete e doure do outro lado.

Sirva com uma cobertura de brócolis refogados no alho e decore com cenoura cozida.

Modo de preparo da cobertura:

Numa frigideira com 1 colher (sopa) de óleo doure 3 dentes de alho laminados e junte 50 g de brócolis précozidos e picados.

Coloque sobre a omelete formando um anel.

Rendimento: 2 porções

Fonte: Ana Maria Braga