Ingredientes

1 copo americano de açúcar (1 50 g)
8 copos americanos de farinha de trigo (800 g)
2 tabletes de fermento para pão (30 g)
2 copos americanos mal cheios de leite
3 ovos
2 colheres (chá) rasas de sal
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
100 g de coco ralado
gema para pincelar
coco ralado e açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Misture 2 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de farinha, o fermento e o leite. Deixe dobrar o volume. Acrescente os ingredientes restantes. Sove a massa e deixe dobrar o volume. Divida em porções iguais, role cada uma até obter rolos bem lisos. Dobre ao meio e torça. Coloque em uma assadeira untada. Deixe crescer de novo. Pincele com a gema e polvilhe com o coco misturado com o açúcar. Asse em forno pré-aquecido.

Sugestã

o:

Se preferir reduza a quantidade de manteiga e de coco pela metade, utilizando o coco só para porvilhar.

Dica:

Esfrie e congele em aberto. Passe para saco próprio sem ar por até 1 mês. Descongele na geladeira ou em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem. Para a fermentação da massa consulte “Dicas” (ver pág. 151).

Temperatura do forno: moderada 11800C)

Tempo de forno: cerca de 20 minutos

Rendimento:cerca de 60 unidades

Fonte: Denise