Ingredientes

3 tabletes de fermento para pão
1 colher (café) de sal
250ml de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 ovos
1 colher (chá) de essência de panetone
700g de farinha de trigo
100g de manteiga para folhar

Recheio:

1 pacote de coco ralado
3 colheres (sopa) de açúcar
100g de manteiga
raspas de limão

Modo de preparo

Esfarele o fermento e adicione o sal e o leite morno. Misture e reserve. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga, os ovos levemente batidos, essência de panetone e o fermento reservado. Misture para se agregarem (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Divida a massa ao meio e reserve uma parte. Abra a outra parte com auxílio de um rolo sobre superfície enfarinhada. Divida novamente em duas partes e espalhe a manteiga para folhar e o recheio. Enrole e repita a operação com a outra parte reservada. Coloque uma sobre a outra e trance-as. Coloque em uma assadeira retangular forrada com papel alumínio Deixe dobrar de volume e leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 15 minutos e 180ºC por mais 15 minutos. Decore à gosto.

Recheio:

Em um recipiente misture o coco ralado hidratado, raspas de limão, açúcar e a manteiga em temperatura ambiente.

Fonte: Denise