Ingredientes

Massa:
1 quilo de farinha de trigo
10 ovos
80g. de fermento para pão
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
250g. de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de água morna
1 gema para pincelar
Recheio:
200g. de lingüiça portuguesa
100g. de lingüiça calabresa fresca
100g. de bacon

Modo de preparo

Massa:

Em um recipiente esfarele o fermento e adicione uma pitada de sal. Misture até ficar líquido. Adicione a água morna e reserve.

Em outro recipiente, coloque a farinha (reserve parte dela), o sal, o açúcar, a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento. Mexa com as mãos e a seguir sove sobre uma superfície lisa e enfarinhada (utilize a farinha reservada). Após sovar, abra a massa com as mãos e empregue o recheio. Feche e torne a sová-la novamente (para misturar o recheio na massa).

Coloque em uma assadeira alta, untada e enfarinhada. Deixe dobrar de volume.

Leve ao forno pré-aquecido (150º) de 15 a 20 minutos até dourar.

Recheio:

Em uma frigideira frite o bacon, as lingüiças portuguesa e calabresa. Misture e reserve.

Fonte: Denise