Ingredientes

- 200 ml de água
- 200 ml de óleo de girassol
- 500 g de polvilho azedo
- 20 g de açúcar
- 10 g de sal
- 250 ml de leite
- 1 ovo

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio, coloque a água e o óleo de girassol e

aqueça.

Numa tigela, coloque o polvilho azedo, o açúcar, o sal e junte a

água e o óleo que foram aquecidos. Misture bem com as mãos.

Acrescente o leite e o ovo. Misture bem. Coloque papel filme na

borda da tigela e deixe esfriar. Leve para a geladeira para

descansar por 12 horas.

Numa forma de silpat, abra a massa com uma espátula bem fina,

polvilhe sal grosso e leve para assar em forno médio a 165ºC, até

que a massa fique crocante e dourada.

Fonte: Ana Maria Braga