Ingredientes

Massa:

2 tabltes de fermento para pão
1 copo (tipo requeijão) de leite
1 colher (chá) de sal
1 xícara (café) de óleo
1 ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
½ quilo de farinha de trigo
1 ovo para pincelar

Recheio:

300g de presunto
300g de mussarela
2 tomates sem sementes
1 cebola
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
1 colher (sobremesa) de orégano
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite, mexa e reserve.

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o ovo levemente batido e a mistura reservada. Mexa com a espátula e a seguir com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Divida a massa em duas partes e abra-as com auxílio do rolo. Empregue o recheio e regue com um pouco de azeite (opcional). Enrole. Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio. Pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 a 25 minutos.

Recheio:

Em um recipiente coloque o presunto, a mussarela (picados), o orégano, o sal, a pimenta, a salsinha, a cebolinha, a cebola e o tomate (picados). Misture.
DICA:

Substitua presunto e mussarela por refogado de frango ou atum.

Fonte: Palmirinha Onofre