Modo de preparo
Cortar os pães em rodelas grossas de mais ou menos 6cm e colocar
de molho por 20 min no leite com uma pitada de sal a gosto.
Cortar 1/4 da cebola picadinha e reservar o restante. Bater no
liquidificador um tomate, meio pimentão, metade da cebola e uma
parte do cheiro verde e o restante cortar em rodelas para por em
cima na hora do cozimento.
Aquecer uma caçarola meio funda ou própria para moqueca, colocar
o azeite doce, uma parte do azeite de dênde e a cebola picadinha
deixando dourar um pouco. Sobrepor as fatias de pão, os camarões
temperados com alho e sal a gosto e os temperos cortados em
rodelas. Botar o restante do azeite de dênde uniformemente deixar
cozinha por 10min e após colocar todo o leite de côco. Deixar
mais 10 min para o leite cozinhar.
Fonte: Ana Maria Braga
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