Modo de preparo
Corte os pãezinhos em fatias bem finas de 1/2 cm e coloque numa
tijela. Leve o leite pra ferver e regue as fatias de pão com ele
deixando descansar coberto por 30 min. Frite em fogo brando o
bacon na manteiga, junte a cebola picada e atente para nao
torrar. Quando a cebola estiver transparente retire do fogo e
deixe esfriar. Misture à massa de pão os ovos, a salsinha, o
bacon com cebola, a farinha de trigo o sal e a noz moscada e
amasse o suficiente para todos os ingredientes estarem ligados (
mas nao exagere senão a massa ficará muito compacta os nhoques
ficarão pesados)
Faça bolas firmes do tamanho de um ovo de galinha (va sempre
molhanda as mãos para a massa nao grudar). Cozinhe em agua
fervente em fogo brando por cerca 15-20 min.
Fonte: Ana Maria Braga
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