Ingredientes

- 2 tabletes de fermento biológico (30g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 100 g de manteiga
- 2 ovos
- 500g de batata cozidas e amassadas
- 2 colheres (sopa) de Fondor
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
- 200 g de mussarela em cubos
- 1 gema para pincelar
- 1 colher (chá) de Fondor para polvilhar

Modo de preparo

Dissolva o fermento no açúcar até ficar líquido. Adicione o

leite, a manteiga, os ovos, as batatas e o Fondor. Mexa bem e vá

adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme.
Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Pegue porções desta massa e recheie com um cubo de mussarela.
Enrole, dando o formato de um pãozinho e coloque em uma

assadeira, um ao lado do outro, deixando uma certa distância

entre eles.
Pincele com a gema e polvilhe o Fondor.

Deixe crescer mais 30 minutos.

Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido e asse por

aproximadamente 30 minutos ou até que dourem.

Sirva a seguir.

Congelamento:

Depois de frio, embale em saco plástico para uso culinário e tire

o ar. Feche, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3

meses.

Para descongelar, retire do freezer e leve ao forno coberto com

papel de alumínio. Depois de 10 minutos, retire o papel e deixe

mais um pouco.

Microondas:

Não aconselhamos o preparo desta receita em microondas, pois o

pão fica muito branco e não fica crocante

Fonte: Ana Maria Braga