Modo de preparo
Massa: amasse a massa porque ela não pode ser dura. Deixe
descansar por uma hora, espiche, corte em 3 partes, coloque o
recheio em cada parte e forme uma trança. Deixe crescer até
dobrar de volume, passe gema e orégano e asse por 45 minutos.
Recheio: frite a cebola, o alho, pimentão, a calabresa e junte o
extrato de tomate, o caldo de carne, a pimenta e o sal.
Fonte: Ana Maria Braga
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