Ingredientes

Massa:

-7 xícaras de chá de farinha de trigo
-3 colheres de açúcar
-4 gemas
-2 colheres de sopa de margarina
-1 1/2 xícara de chá de leite morno
-30g de fermento biológico fresco
-1 pitada de sal
-1 gema para pincelar

Recheio:

-1 lata de leite condensado
-200g de coco ralado fresco
-100g de margarina em temperatura ambiente

Calda:

-1 lata de leite comum
-1 1/2 xícara de açúcar
-açúcar cristal ou coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Dilua o fermento no sal, misture até ficar líquido. Junte o leite

morno, as gemas, o açúcar e a margarina, vá adicionando a farinha

aos poucos até dar ponto para que não grude nas mãos. Deixe

descansar até dobrar de volume em recipiente coberto e aquecido,

por aproximadamente 20 minutos.

Divida a massa em 2 partes, abra com o rolo em superfície

enfarinhada, passe a margarina, distribua o coco ralado e por

último o leite condensado. Enrole como rocambole, corte em gomos

e coloque um ao lado do outro em forma de buraco central untada

com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Cubra e deixe

dobrar de volume. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido

em temperatura média por 30 minutos aproximadamente.

Assim que retirar o pão do forno e ainda quente, jogue a calda,

polvilhe açúcar cristal ou coco ralado, espere esfriar e

desenforme.

Calda:

Misture todos ingredientes e utilize.

Fonte: Ana Maria Braga