Modo de preparo
Numa panela, adicione o leite e coloque no fogo para amornar. No
liquidificador, coloque a água, o leite morno, as 2 colheres de
fermento, o açucar, o sal, o queijo ralado e as 3 colheres de
margarina. Bata tudo até os ingredientes misturarem bem.
Depeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha funda e vai
adicionando, aos poucos, a farinha de trigo até obter uma massa
homogênea. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30
minutos.
Numa forma grande e untada com margarina e povilhada com farinha
de trigo, despeje uma parte da massa, coloque uma camada de
mussarela e outra de presunto. Cubra tudo com o restante da massa
e pincele com a gema.
Deixe assar por 20 minutos em forno de 180ºC. Depois de assado,
passe manteiga e polvilhe com queijo ralado, corte e sirva.
Fonte: Ana Maria Braga
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