Modo de preparo
Numa bacia junte os ovos, a margarina, o açúcar e o sal,
misturando até formar uma massa homogênea. Sempre mechendo,
adicione o leite intercalando com porções de fubá.
Separadamente, misture o trigo com o fermento e adicione a massa.
Complete com fubá para que a massa não fique nem muito mole, nem
muito dura.
Unte a forma de pão com óleo. Adicione camadas finas de massa
seguidas de bananas fatiadas.
Leve ao forno a 250ºC até amarelar. Desligue a parte superior e
deixe assar por aproximadamente 40 minutos.
PS: costumamos servir no café acompanhado por nata.
Fonte: Ana Maria Braga
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