Ingredientes

Massa:

-1/2 quilo de trigo
-2 tabletes de fermento biologico
-1/2 copo de óleo
-1 copo de leite
-3 ovos
-1 pitada de sal
-1 pitada de açúcar

Recheio:

-1 escarola refogada
-2 gomos de calabresa frita em pedacos pequenos
-200g de mussarela ralada
-1 lata de molho tomate pronto

Modo de preparo

Massa: dissolver o fermento no copo de leite morno. Depois de

dissolvido, colocar o óleo, 2 ovos inteiros, uma pitada de sal,

uma pitada de açúcar e a farinha de trigo. Amassar bem a massa

com as mãos de forma que ela esteja bem solta. Depois de pronta a

massa, fazer uma bolinha e colocar num copo com agua, quando ela

boiar a massa estara pronta. Enquanto espera que ela cresca,

embrulhar bem a massa com um pano de prato limpo, e deixe ela

descansar.

Assim que estiver crescido, dividir a massa em dois pedacos.

Abrir um de cada vez com o rolo, numa superfície polvilhada com

trigo. Uma vez aberta, passar o molho de tomate, colocando o

recheio, primeiro a escarola, depois a calabreza e depois o

queijo.

Fechar o pão, colocar na forma e passar uma gema de ovo em cima

dele para dourar. Levar ao forno médio por mais ou menos meia

hora. Servir quente.

Fonte: Ana Maria Braga