Ingredientes

Massa:
500 gr. de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico (15 gr.)
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de margarina
1 pitada de sal
1 gema para pincelar

Recheio:

150 gr. de linguiça toscana
1 cebola pequena picada
sal e pimenta calabresa moída a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (café) de orégano
cebolinha verde picada a gosto

Modo de preparo

Recheio:
Desmanche a linguiça e coloque em recipiente médio. Acrescente o

restante dos ingredientes e levar ao Microondas, para refogar,

por 3 a 5 min(potência alta), mexendo na metade do tempo. Deixe

esfriar e reserve. O preparo também pode ser feito em fogão

normal, refogando a linguiça e a cebola no azeite e adicionando o

restante dos ingredientes.

Massa:
Misture o fermento com o açúcar e o leite, até dissolver. Junte o

restante dos ingredientes e amasse bem, até a massa ficar lisa e

desgrudar das mãos. Abra a massa com o rolo, espalhe o recheio e

enrole como rocambole. Se desejar, polvilhe orégano a gosto.

Unte uma forma com margarina ou óleo. Coloque o pão e deixe em

forno aquecido desligado por cerca de 1 hora para levedar.

Pincele com uma gema. Asse por cerca de 1/2 hora em forno médio

preaquecido.

Fonte: Ana Maria Braga