Ingredientes

-1 quilo de polvilho azedo
-2 ovos
-1 xícara de água
-1 xícara de óleo de soja
-1 xícara de sal
-1 colher de sobremesa de sal
-1/2 litro de leite
-1/2 queijo ralado em ralo grosso

Modo de preparo

Deixar ferver por 3 minutos a água, o óleo e o sal. Colocar o

polvilho em uma vasilha e escaldar com o preparo mexendo

vagarosamente. Abrir um buraco no meio da mistura e colocar a

metade do leite e os ovos.

Amassar bem. Colocar o resto do leite e o queijo ralado e

misturar bem. Fazer as bolinhas e assar em forno médio.

Fonte: Ana Maria Braga