Ingredientes

-1 quilo de polvilho azedo
-1 quilo de batata cozida e amassada
-300 a 500g de queijo ralado (parmesão ou curado)
-1 copo (300ml) de óleo
-1 copo (300ml) de água
-1 colher de sopa de sal
-5 a 6 ovos (depende do tamanho do ovo)

Modo de preparo

Coloque tudo junto num recipiente o polvilho, a batata cozida e

amassada, o queijo, o óleo, a água e o sal. Misture e amasse um

pouco. Em seguida acrescente os ovos um a um até a massa dar o

ponto certo, nem muito mole nem muito firme.

Depois que a massa estiver homogênea, é só fazer as bolinhas e

assar em forno quente.

Fonte: Ana Maria Braga