Modo de preparo
Massa: desmanchar o fermento no leite, juntar a farinha o açúcar,
o óleo e as gemas. Misturar tudo (colocando farinha até a massa
ficar solta das mão), deixar descansar por 1 hora coberta por um
pano ou colocar um pedacinho da massa dentro de um copo de água.
Quando a massa subir significa que ela já está pronta para
trabalhar.
Abrir a massa com um rolo, dividir em 3 pedaços, cada pedaço
abrir ao comprido, rechear, depois enrolar em forma de trança e
dar um pico com a tesoura. Deixar crescer mais ou menos 30
minutos antes de levá-la ao forno. Quando estiver assado, molhar
com uma calda de açúcar e leite frio.
Recheio: bater todos os ingredientes até formar um creme.
Fonte: Ana Maria Braga
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