Ingredientes

-6 pães dormidos, descascados e fatiados
-1 lata de leite condensado
-1 caixa de creme de leite
-4 ovos
-100g de queijo minas fresco
-calda para caramelar a forma
-1/2 xícara de água
-1 xícara de açúcar
-calda para cobertura
-1 xícara de áçúcar
-1 maçã descascada e picada
-1 colher (chá) de canela

Modo de preparo

No leite fervendo, com o fogo baixo, coloque os pães e mexa com

colher de pau, para desmanchar, acrescente o leite condensado e o

creme de leite, mexa mais um pouco e desligue.

Bata os ovos com o queijo no liquidificador, acrescente à

mistura. Caramelize uma forma com capacidade para 1800ml, coloque

a mistura e leve para assar em banho-maria por 50 minutos.

Calda para caramelizar:

Em uma panela coloque a água e o açúcar, em fogo baixo, até ficar

dourado claro.

Desenformar frio e cobrir com a seguinte calda:

colocar o açúcar e as maçãs em uma panela e deixe dourar,

acrescentar a água. Ferver até ficar meio grossa, acrescentar a

canela e despejar sobre o pudim.

Fonte: Ana Maria Braga