Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em um recipiente.
Mexa até a massa ficar homogênea.
Separe a massa em 10 bolinhas.
Em seguida, deixe a massa descansar por 2 ou 3 h.
Abra com um rolo de macarrão e coloque para assar até a casca do pão ficar dourada.
O período para o preparo final depende da temperatura de cada forno.
Por cima do pão, vai manteiga derretida também.
Rendimento: 10 pães
Obs.: o pão pode ser feito também na frigideira.
Curiosidades:
O pão é um símbolo em quase todas as culturas. Na indiana, não é diferente.
O pão é o alimento principal da Índia. Eles sempre comem pão com alguma coisa (peixe, arroz, frango).
O pão típico da índia chamase nan. É um alimento nobre, servido em banquetes, casamentos, festas de aniversário, hotéis e restaurantes. Além de muito gostoso, é preparado de uma maneira simples e assado de um jeito diferente: na parede do forno.
O forno se chama tandoor. É de barro, aquecido com carvão e embutido no chão, com formato de vaso.
O segredo da massa do nan é ficar meio úmida, nem seca nem molhada demais.
A tradição é sempre comer com a mão direita pois, com a esquerda, eles fazem a higiene pessoal.
Para assar no forno tradicional:
Aqueça o forno a 300ºC.
Numa assadeira média, coloque a masa aberta em uma forma oval (não é necessário untar). Deixe assar por três min.
Após assado, pincele com manteiga quente a gosto.
Para assar na frigideira:
Numa frigideira média (de preferência, com teflon), abra a massa em forma oval e deixe assar por dois min. Tampe a frigideira.
Após assado, pincele com manteiga quente a gosto.
Fonte: Ana Maria Braga
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