Ingredientes

-1kg de polvilho azedo
-1 copo (300 ml) de água com 1 colher (sopa) de sal
-2 copos (300 ml) de leite
-1 copo (300 ml) de óleo
-4 ovos grandes ou 5 pequenos
-350 g de queijo Minas ralado grosso

Modo de preparo

Numa bacia, coloque polvilho azedo e jogue por cima água com sal.

Com as mãos, sove bem estes ingredientes. Reserve.

Numa panela em fogo médio, coloque leite e óleo para ferver.

Quando levantar fervura, jogue em cima da mistura de polvilho

(reservada acima) e mexa com uma colher até esfriar um pouco.

Quando estiver morno, mexa bem com as mãos.

Vá acrescentando 4 ovos grandes ou 5 pequenos (um por vez) e

depois incorpore coloque queijo Minas ralado grosso. Passe óleo

em cima da massa para que não resseque e leve à geladeira por 30

minutos.

Depois coloque pequenas porções na máquina de wafle, asse e

sirva. Se quiser use como acompanhamento, creme de avelã, geléia,

requeijão ou chocolate ao leite derretido.

Fonte: Ana Maria Braga