Ingredientes

MASSA:
- 700g de farinha de trigo
- 3 batatas cozidas
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 ovo
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1 pitada de sal
- 1 gema para pincelar
RECHEIO:
- requeijão cremoso
- goiabada ou doce de leite

Modo de preparo

- Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal

- Mexa até obter um líquido

- Adicione o leite morno

- Reserve

- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) as batatas cozidas e passadas pela peneira, açúcar, maionese, ovo levemente batido e o fermento reservado

- Mexa com auxílio de uma colher

- A seguir, sove sobre superfície enfarinhada (neste momento, se necessário utilize a farinha reservada)

- Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos

- Modele os pãezinhos, abrindo pequenas porções da massa

- Empregue o recheio de sua preferência

- Enrole pequenas bolinhas com a mão

- Acomode-as em uma assadeira retangular polvilhada com farinha

- Pincele com a gema

- Deixe dobrar de volume

- Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 20 minutos e 180ºC a 200ºC por mais 10 a 15 minutos (até dourar)
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Fonte: Palmirinha Onofre