Ingredientes

MASSA
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1 copo (tipo requeijão) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (café) de óleo
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- ½ quilo de farinha de trigo
- 1 ovo para pincelar
RECHEIO
- 300g de presunto
- 300g de mussarela
- 2 tomates sem sementes
- 1 cebola
- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite, mexa e reserve.

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o ovo levemente batido e a mistura reservada. Mexa com a espátula e a seguir com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Divida a massa em duas partes e abra-as com auxílio do rolo. Empregue o recheio e regue com um pouco de azeite (opcional). Enrole. Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio. Pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 a 25 minutos.

RECHEIO

Em um recipiente coloque o presunto, a mussarela (picados), o orégano, o sal, a pimenta, a salsinha, a cebolinha, a cebola e o tomate (picados). Misture.

DICA: Substitua presunto e mussarela por refogado de frango ou atum.
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Fonte: Palmirinha Onofre