Ingredientes

MASSA
- 1kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de banha
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 ovo
- 2 tabletes de fermento para pão
- 750ml de água morna
RECHEIO
- 200g de requeijão cremoso
- 100g de queijo ralado

Modo de preparo

Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Reserve.

Em outro recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, leite em pó, banha, ovo levemente batido, fermento reservado. Misture com uma colher. Junte a água aos poucos (neste momento, se necessário, use a farinha reservada).

Sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por 5 a 10 minutos. Abra com as mãos porções da massa. Empregue o requeijão e o queijo ralado (opcional). Feche grosseiramente. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno a 180°C por 20 minutos.

Obs: Modele as ciabatas do tamanho que desejar.

Dica: Recheie também com calabresa.
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Fonte: Palmirinha Onofre