Ingredientes

500 gramas de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de água
4 ovos - claras separadas
1 colher (café) de cravo em pó
1 colher (café) de canela
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de bicarbonato
4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
500 gramas de chocolate para cobertura

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o açúcar mascavo e a água. Misture e leve ao fogo até dissolver e engrossar levemente. Deixe esfriar. Passe para a vasilha da batedeira e junte o leite, o cravo, a canela (ambos em pó), o mel, as gemas levemente batidas, a farinha e o chocolate peneirados e o bicarbonato. Misture a cada ingrediente e bata a seguir. Desligue e acrescente as claras batidas em neve.

Coloque a massa obtida em forminhas untadas e polvilhadas, ou em uma assadeira retangular. Leve ao forno 180º por 15 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Derreta o chocolate em banho-maria e passe o pão de mel.

Dica - Pode rechear com doce de leite.

Obs.: Coloque a massa até a metade das forminha porque ela vai crescer e encher tudo.
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Fonte: Palmirinha Onofre