Ingredientes

½ Kg de farinha de trigo
100g de açúcar
100g de manteiga ou margarina
2 ovos
3 tabletes de fermento para pão
1 colher (chá) de sal
125 mL de água morna
1 colher (chá) de açúcar de baunilha
1 colher (chá) de essência de laranja
1 gema para pincelar
Açúcar granulado para polvilhar

Modo de preparo

Esfarele o fermento em um recipiente e junte o sal. Misture até obter um líquido. Acrescente a água morna, mexa e reserve.

Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga ou a margarina (em temperatura ambiente), o açúcar de baunilha, os ovos levemente batidos, a essência de laranja e o fermento reservado.

Misture com uma colher de pau. Neste momento, se necessário utilize a farinha reservada. Em seguida, sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por 10 minutos coberta por um pano.

Após descansar, pegue porções da massa e faça um cordão. Uma as pontas e torça (para trançar). Uma novamente as pontas, modelando as rosquinhas.

Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Pincele com a gema e polvilhe açúcar granulado. Deixe crescer.

Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por 20 minutos e em seguida aumente a temperatura para 180ºC e deixe as rosquinhas no forno até dourar.
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Fonte: Palmirinha Onofre