Ingredientes

MASSA:

3 tabletes de fermento para pão
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
2 ovos levemente batidos
1 xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal
5 xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO:

2 latas de atum
Azeitonas picadas
Salsinha e cebolinha
1 cebola picada
Temperos a gosto
1 ovo para pincelar

Modo de preparo

MASSA:

Esfarele o fermento, coloque o sal e misture até ficar líquido. Junte a água morna e reserve. Numa vasilha, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, os ovos levemente batidos, o óleo e o fermento reservado. Misture e adicione salsinha, orégano, pimenta e queijo ralado (opcionais para temperar a massa). Sove sobre superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar por 10 a 15 minutos. Divida a massa em duas partes. Abraa sobre uma superfície enfarinhada. Utilize o recheio e enrole. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Faça cortes rasos sobre o pão com o auxílio de uma faca.

Pincele com gema de ovo e polvilhe queijo ralado (opcional). Deixe dobrar de volume. Leve ao forno a 150º por 15 a 20 minutos. Passe para 180º e deixe dourar. Repita a operação com a outra parte da massa.
RECHEION:um refratário, misture o atum, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha, a cebola picada e temperos a gosto (orégano, pimenta, etc...)

Dica da Palmirinha: Substitua o atum por frango, bacalhau, camarão ou presunto. Substitua a água por 1 pote de iogurte natural.

Fonte: Palmirinha Onofre