Ingredientes

1 xícara (chá) de leite (250ml)
½ xícara (chá) de açúcar
2 tabletes de fermento fresco (30g)
1 pitada de sal
¾ de xícaras (chá) de manteiga (150g)
500g de farinha de trigo
1 tablete de Chocolate Meio Amargo (200g), picado
1 xícara (chá) de passas escuras (150g)
1 xícara (chá) de passar brancas (150g)
1 xícara (chá) de castanhas de caju (150g), picadas raspas de limão
1 colher (chá) de canela em pó, cravo da índia moído e noz moscada ralada

Modo de preparo

Aqueça ligeiramente o leite e ponha-o em uma tijela funda. Acrescente o açúcar, o fermento e o sal mexendo até dissolverem completamente. Junte a manteiga e a farinha e amasse com as mãos, sovando a massa até que fique firme e macia. Cubra com um pano e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume. Enquanto isso, misture o Chocolate Meio Amargo, as frutas, as raspas de limão e as especiarias. Junte-as à massa, sovando-a novamente até que as furtas fiquem bem distribuídas. Abra massa em retângulo, com cerca de 2 cm de espessura. Dobre-a em três no sentido do comprimento, e torne a abri-la, dobrando-a mais uma vez em três. Coloque assim numa assadeira untada, cubra com um pano e deixe crescer outra vez. Leve ao forno médio (180ºC)m pré-aquecido, e asse por cerca de uma hora. Tire o pão da assadeira e ponha uma grelha para esfriar. Polvilhe açúcar por cima com a ajuda de uma peneirinha.



Rendimento: 12 porções

Fonte: Denise