Ingredientes

- 250 g de queijo cremoso
- 2 1/2 xícaras (chá) de leite
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de milho escorrido
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- sal e noz-moscada ralada a gosto
- farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos ligeiramente
- 250 g de macarrão cabelo de anjo cru quebrado com as
mãos
- óleo para fritar

Modo de preparo

Com o auxílio de 2 colheres de (café), faça bolinhas com queijo

cremoso e coloque uma ao lado da outra, em uma assadeira forrada

com papel-alumínio. Levar ao freezer por 1 hora ou até endurecer.

Num liquidificador bata leite, farinha de trigo e milho, sem

deixar o milho desmanchar completamente. Reserve.

Numa panela leve manteiga ao fogo e doure cebola. Junte o creme

reservado e tempere com o sal e noz-moscada ralada a gosto. Mexa

até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Faça bolinhas com a massa, abra em círculos na palma da mão e

recheie com uma bolinha de queijo cremoso congelado. Feche no

formato de bolinha.

Empane as bolinhas, passando na farinha de trigo depois em ovos

ligeiramente batidos e em macarrão cabelo de anjo cru quebrado

com as mãos.

Frite aos poucos em óleo quente de 160ºC a 180ºC, até que doure

levemente.

Escorra em papel toalha e sirva a seguir.

Fonte: Ana Maria Braga