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Ingredientes
Massa:
1 1/2 de leite
2 colheres sopa açúcar
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de fermento biológico fresco
250g de margarina ou manteiga
2 ovos mais 1 gema
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Recheio:
1 kg de carme moÃda
2 limões
3 ou 4 tomates ( sem pele e sem semente)
1 cebola grande
alho, sal, pimenta-do-reino, louro, orégano ( a gosto)
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Modo de preparo
Recheio:
corte em pedacinhos a cebola e os tomates , mistur com os demais
temperos e a carne moida, acrscentando por último o limão. Deixe
por mais ou menos 2 horas para pegar gosto, coloque em seguida em
um escorredor de macarrão para escorrer toda a água.
Massa:
Misture todos os ingredientes e amasse bem, faça bolinhas de
massa que caibam na palma da sua mão, descanse por 30m.
abra a massa na mão recheie com a carne moida, feche no formato
de esfiha, pincele por cima das esfihas 1 gema, com um pouco de
óleo, café e sal, leve para assar no forno pré-aquecido , por
aprox. 35min.
Fonte: Ana Maria Braga
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