Ingredientes

- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de água
- 3 envelopes de tempero em pó vermelho
- 2 colheres (chá) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional para
variar o sabor)
- óleo para fritar
- tempero em pó vermelho para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

Numa batedeira coloque os ovos, água, tempero em pó vermelho, sal

e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (reserve as outras 2

xícaras) e bata bem.

Dica: se desejar sabor de queijo no salgadinho, nesta hora,

adicione queijo parmesão ralado e bata com os ingredientes que

estão na batedeira.

Desligue a batedeira.

Numa superfície faça um monte com farinha de trigo, reservada

acima (ainda resta 1/2 xícara de farinha) e sobre a farinha

coloque a massa da batedeira. Sove bem incorporando a farinha até

que a massa desgrude das mãos e mantenha a textura mole e úmida.

Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por +/- 10

minutos.

Reparta a massa em 4 partes. Numa superfície lisa, polvilhe AOS
POUCOS :o restante da farinha (1/2 xícara) enquanto abre cada

parte da massa bem fino.

Com uma faca afiada ou cortador, corte pequenos triângulos de

cada massa aberta.

Frite em óleo moderado (150ºC a 160ºC) até dourar.

Escorra em papel toalha e (se desejar) polvilhe um pouco de

tempero em pó vermelho e misture delicadamente.

Rendimento em peso: 1 kg (aproximadamente)

Preço do mesmo salgadinho no mercado: R$ 13 a R$ 20 (quilo)

Fonte: Ana Maria Braga