Ingredientes

-1kg de carne moída
-240g de trigo para kibe
-1 maço de hortelã
-3 cebolas médias
-1 colher de sopa de azeite
-pimenta síria a gosto
-noz-moscada a gosto
-sal a gosto
-1 colher de sopa de margarina derretida
-250grs. de carne moída
-pimenta síria a gosto
-noz-moscada a gosto
-sal a gosto
-1 cebola média
-4 galhos de hortelã
-1 colher de sobremesa de margarina
-2 colheres de sopa de molho de gergelim
-3 limões
-margarina para untar a assadeira

Modo de preparo

Coloque o trigo de molho com a fervente, deixe descansar por 15

miutos. Coloque a carne moída em um recipiente e amasse com a mão

o trigo para tirar toda a água. Misture bem, moa as cebolas junto

com o hortelã e reserve um pouco desta mistura para o recheio.

Misture tudo: a carne, o trigo e a cebola com o hortelã.

Depois tempere, com 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta

síria, noz-moscada, 1 colher de sopa de margarina derretida no

microondas. Misture bem e reserve.

Em uma panela, refogue a carne moída, a mistura da cebola com o

hortelã que foi reservado, 1 colher de sobremesa de margarina,

acrescente 2 colheres de sopa de molho de gergelim, 3 limões

expremidos, sal, pimenta síria, noz-moscada.

Depois, unte a assadeira retangular, coloque metade do kibe,

depois coloque o recheio, depois cubra o recheio com a outra

metade do kibe, corte em quadrados, fure com o dedo o kibe,

fazendo o n.5 no kibe.

Coloque um pouquinho de margarina nestes cinco furos e coloque

para assar no forno pré-aquecido. Fica uma delícia!!!

Fonte: Ana Maria Braga