Ingredientes

-1/2 kg de triguilho (trigo para kibe)
-1/2 kg de carne moída
-2 cubos de caldo de carne picados
-2 cebolas picadas
-1/2 xícara (chá) de hortelã picada
-sal a gosto

Recheio:

-2 colheres (sopa) de azeite
-1 kg de abóbora cortada em cubos
-1 envelope de caldo de legumes
-1/4 xicara (chá) de água
-sal a gosto
-1/2 pote de requeijão
-azeite para regar

Modo de preparo

Aqueça o forno a 200ºC. Deixe o triguilho de molho durante 20

minutos. Escorra e esprema com as mãos para retirar o excesso de

água. Em um recipiente ponha o triguilho, a carne moída, o caldo

de carne, a cebola, a hortelã e o sal. Misture bem até formar uma

massa.

Recheio:

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a abóbora. Ponha o caldo

de carne de legumes dissolvido na água e cozinhe em fogo brando,

até ficar bem macia. Escorra o excesso de água e amasse com um

garfo até formar um purê. Tempere com sal.

Unte um refratário com um pouco de azeite, ponha metade da carne

e por cima a abóbora. Distribua colheradas de requeijão por cima

e cubra com o restante da carne. Regue com azeite a gosto e leve

para assar durante 25 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga