Modo de preparo
Coloque em uma bacia o polvilho. Numa panela junte a água, 1 copo
de leite e o óleo colocando-os para ferver. Quando estiver
fervendo, vá despejando em cima do polvilho realizando o processo
de "escaldar o polvilho" e vá mexendo com uma colher desembolando
o polvilho até esfriar. Enquanto o polvilho esfria, coloque de
molho a farinha de milho com 1 copo de leite para amolecê-la até
virar uma pasta dura. Misture-a ao polvilho, coloque os ovos um a
um, sempre sovando. Agregue o queijo ralado. O forno já deverá
estar em 200 graus.
Unte o tabuleiro, faça as bolinhas e coloque-as com espaço de
pelo menos 3 dedos de distância umas das outras.
Fonte: Ana Maria Braga
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