Modo de preparo
Massa:Dissolver o fermento no leite morno batendo no
liquidificador. Acrescente os demais ingredientes com exeção da
farinha e bata mais.Coloque em uma bacia e vá adicionando aos
poucos a farinha de trigo, trabalhando a massa com carinho. Sove
bem e coloque para descansar durante mais ou menos 1 hora.
Recheio:
Amasse com um garfo a ricota, acrescente os demais ingredientes e
misture bem. Cobertura:Misture os ingredientes sem levá-los ao fogo.
Modo de proceder:
Quando a massa estiver crescida, abra-a e corte em retângulos
(15x10cm),espalhe o recheio e enrole-os como rocamboles. Deixe
crescer(bolinha no copo). Leve-os para assar e ao retirá-los do
forno, ainda quentes, passar com uma colher a cobertura sobre
eles.
Fonte: Ana Maria Braga
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