Modo de preparo
Numa panela em fogo médio coloque um pouco de caldo de frango e o
alho.
Junte pedaços do pão italiano e deixe amolecer.
Vá misturando e acrescentando mais caldo de frango (conforme for
secando) por +/- 3 a 4 minutos.
Adicione azeite de boa qualidade e queijo parmesão ralado (ou se
quiser incorpore pedaços de queijo).
Sirva bem quente.
Opcional: se quiser leve ao forno para gratinar, tomando cuidado
para o pancotto não secar.
Dica: Depois de pronto, adicione o complemento que desejar: gema
de ovo, molho de tomate, gorgonzola, crocante de bacon, crocante
de presunto parma, queijo cremoso
Fonte: Ana Maria Braga
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