Ingredientes

2 latas de atum
3 batatas médias cozidas e amassadas
2 copos tipo requeijão de farinha de trigo
2 copos tipo requeijão de água
100 g de manteiga
1 cebola média ralada
100 g de azeitonas verdes picadinhas
salsa picadinha a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

numa panela grande coloque a água com a manteiga quando ferver

coloque a farinha de trigo, abaixe o fogo e mexa bem rapido a até

que vire uma grande massa e solte totalmente do fundo da panela.

retire do fogo e acrescente as batatas cozidas e amassadas ainda

quente misture bem e coloque todos os outros ingredientes misture

tudo. faça bolinhas passe em clara de ovo e farinha de rosca e

frite em óleo bem quente e não coloque muitas bolonhas ao mesmo

tempo para fritar.

Fonte: Ana Maria Braga