Ingredientes

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g) ou 1 tablete
fermento fresco (15g)

Para banhar os pretzels:

- 500g de mantega derretida e morna

Para polvilhar:

- Queijo parmesão ralado
- Canela e açúcar
- Chocolate em pó

Modo de preparo

Em uma tigela misture a água morna com o fermento até

dissolvê-lo, junte a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha.

Misture até ficar uma massa homogênea, cubra e deixe descansar

por 15 minutos.

Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo,

coloque a massa e divida em 12 pedaços. Faça rolos de 80 cm de

comprimento e modele-os no formato de pretzel. Coloque-os numa

assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo,

deixe descansar por 30 minutos.

Leve ao forno bem quente (350ºC), asse por 5 a 8 minutos ou até

dourar ligeiramente. Retire do forno, passe rapidamente pela

manteiga derretida e polvilhe a cobertura desejada.

Custo unitário: R$ 0,34

Custo total receita: R$ 4,00

Custo unitário no mercado: R$ 2,50 a R$ 2,80 (dependendo do

sabor)

Fonte: Ana Maria Braga