Ingredientes

Cozimento do frango:

- 2 peitos de frango
- 1 litro de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- Sal a gosto

Massa:

- 250g de tribo para quibe
- 3 copos (americano) da água do cozimento do frango
- 1 peito de frango cozido e desfiado (dos dois cozidos
anteriormente)
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de queijo cremoso
- Sal a gosto

Recheio:

- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (sobremesa) de alho picado
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1 peito de frango desfiado (dos dois cozidos
anteriormente)
- 1/2 xícara (chá) de salsinha
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
- Sal a gosto
- 1 pitada de pimenta branca
- 200g de requeijão para rechear os quibes (aproximadamente)

Modo de preparo

Cozimento do frango:

Cozinhe os peitos de frango na água com o tablete de caldo de

galinha e o sal. Retire da panela para desfiar e reserve 3

xícaras (chá) da água do cozimento para deixar o trigo de molho.

Massa:

Deixe o trigo de molho na água do cozimento fervendo por 30

minutos. Junte o frango desfiado, a cebola, a hortelã, a

salsinha, o suco de limão, o queijo cremoso, a pimenta e acerte o

sal.

Recheio:

Numa panela, coloque o óleo e refogue o alho e a cebola, junte o

tomate picado, o peito de frango desfiado, a salsinha, a hortelã

a pimenta e acerte o sal. Refogue por 5 minutos, desligue o fogo

e reserve.

Montagem:

Modele a massa fazendo um rolinho com um buraco no centro,

recheie com 1 colher (chá) de requeijão e 1 colher (chá) de

frango temperado. Feche o rolinho, afinando as pontas. Frite os

quibes em óleo bem quente e em quantidade suficiente para

cobri-los.

Preço de venda: R$ 1,00 a unidade

Fonte: Ana Maria Braga