Ingredientes

-1 pão integral fatiado ao contrário e sem casca
-1 envelope de creme de cebola
-1 litro de leite de soja light
-1 vidro de palmito picado
-1 vidro de champinong fatiado
-1 envelope de queijo ralado tipo parmesão
-1 colher (sopa) de margarina light
-pimenta a gosto
-1 colher de mostarda

Modo de preparo

No liquidificador, colocar o creme de cebola, o leite de soja, a

pimenta e a margarina. Depois de batido os ingredientes, levar ao

fogo até obter leve consistência. Em um refratário untado,

colocar o pão, um pouco do molho, o palmito, o championg, em

seguida o molho e ir fazendo as camadas. Na última camada,

adicionar o molho, a mostarda e o quejo ralado e levar ao forno

na temperatura máxima para gratinar por aproximadamente 7 a 10

minutos.

Fonte: Ana Maria Braga