Ingredientes

-90g de fermento
-8 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher de (sopa) de margarina
-3 xícaras (chá) de leite morno
-1/2 xícara (chá) de óleo
-1 pitada de sal
-aproximadamente 1kg de farinha de trigo
-1 litro de óleo para fritar

Recheio:

-1 litro de leite
-2 gemas
-4 colheres (chá) de maisena
-1 lata de leite condençado
-1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
-1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Díssolva-o fermento com 2 colheres de açúcar junte a margarina, o

oléo, leite morno junto do restante do açúcar e a pitada de sal,

mexa bem. Junte um pouco da farinha de trigo e vai mexendo,

polvilhe o mármore com outro pouco da farinha e jogue a massa

para dar o ponto juntando aos poucos. O restante da farinha até

dar o ponto. Sove bem a massa deixando branquinha.

Faça bolinhas para descançar quando chegar na ultima bolinha

coloque o litro inteiro de óleo para esquentar, quando aquecer

começe a fritar de dois em dois para dourar e fritar por dentro

por igual. Escorra no papel toalha. Deixe esfria um pouco para

abrí-los e recheiar.

Recheio: em uma panela junte o leite, o leite condençado as gemas

peneiradas a maisena leve para ferver até cozinhar. Desligue o

fogo junte a essência deixe esfriar acrecente o creme de leite

mexa bem.

Fonte: Ana Maria Braga