Ingredientes

2 Xicaras (cha) de mandioca cozida e amassada
2 colheres(sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
1 ovo inteiro
2 colheres(sopa) de salsinha
1/2 xicara de queijo parmesão ralado
2 colheres(sopa) trigo
1 colher de fermento em pó.
1 clara de ovo
2 colheres de sopa de leite
2 xicaras(cha) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
sal a gosto

Modo de preparo

Com a mandioca amassada ainda quente, junte a manteiga e misture

bem.
Acrescente o queijo,a salsinha,o ovo, o trigo e o fermento.
Aqueça a manteiga em uma frigideira e doure a cebola ralada,junte

à massa , misture bem e acerte o sal. Molhe as mão com agua fria

para moldar os sonhos, com o auxilio de uma colher de sopa.
Empane usando a clara batida com as duas colheres de leite, passe

na farinha de rosca misturada com as 2 colheres de queijo

parmesão.

Fritar em óleo quente, escorrendo em papel toalha para tirar o

excesso de oleo.

Fonte: Ana Maria Braga