Ingredientes

Massa:

- 4 ovos;
- 1 xícara (chá) leite;
- 1 xícara (chá) óleo;
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão;
- 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal;

Recheio:

- 250g de peito de peru defumado ralado;
- 250g de mussarela ralada;
- 3 tomates médios em cubos, sem casca e sem sementes;
- 1 cebola grande ralada;
- orégano a gosto;

Modo de preparo

Primeiro junte os ingredientes do recheio em duas tigelas: numa o

peito de peru e a mussarela; noutra o tomate, a cebola e o

orégano (para tomar gosto!).

Na batedeira, bata primeiro as claras até dobrar de tamanho.

Acrescente as gemas uma a uma, sempre batendo. Acrescente o

leite, o óleo e o queijo parmesão. Em seguida, a farinha, o

fermento e o sal. A massa fica bem líquida.

Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa.

Distribua o peito de peru e a mussarela previamente misturados.

Sobre eles, distribua a mistura de tomate, cebola e orégano.

Despeje o restante da massa. Polvilhe queijo ralado e orégano, a

gosto.

Forno médio por + ou - 35 min ou até que esteja douradinho.

Fonte: Ana Maria Braga