Modo de preparo
Ferva a água, o caldo e a manteiga. Quando estiver fervendo junte
a farinha de trigo rapidamente. Desligue o fogo e continue
mexendo tudo, até a farinha desaparecer. Deixar de 5 a 10
minutos, até podermos sovar com as mãos (se a massa ficar muito
mole). Acrescente um pouco mais de farinha.
Faça bolinhas como brigadeiros e dentro da bolinha coloque um
pedaço de queijo do tamanho de 1 centimetro. Embole e passe no
ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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