Ingredientes

1 prato de macaxeira cozida e amassada
1 ovo
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1 cebola média picada
cheiro verde
sal a gosto
farinha trigo até dar ponto (+ - 2 xícaras, depende da
macaxeira)
4 salsichas cortadas ao meio e em tiras para o recheio

Modo de preparo

Misture a macaxeira, o ovo, a margarina, a cebola, o sal e o

cheiro verde e leve ao fogo para cozinhar. Acrescente aos poucos

a farinha de trigo até não grudar na panela, nem na colher (como

massa comum de salgadinho).
Retire a massa do fogo e deixe esfriar.
Sove-a para que fique bem lisa.
Modele os bolinhos recheando-os com a salsicha.
Frite em óleo quente.

Fonte: Ana Maria Braga