Ingredientes

1 Kg de mandioca manteiga cozida
100 gr de farinha de mesa
1 cebola grande picadinha
salsinha e cebolinha a gosto
óleo para fritar
recheio
500 gr de carne moida
2 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça picada
1/2 pimentão picado
1/2 cebola picada
1 tablete de caldo de carne
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
sal a gosto

Modo de preparo

Massa
Esprema a mandioca com o auxílio de um espremedor. Acrescente a

cebola, a farinha de mesa, a salsinha e a cebolinha. Amasse até

misturar todos os ingredientes. Reserve.
Recheio
Em uma panela frite a cebola com o alho até dourar. Coloque a

carne para refogar.
Acrescentar o pimentão, a pimenta, o caldo de carne, o extrato de

tomate e o sal. Deixe cozinhar por mais 10 min.
Faça os bolinho recheados com a carne e frite em óleo bem quente.

Fonte: Ana Maria Braga